一、使用商場(chǎng)提供的空調(diào)系統(tǒng)
優(yōu)點(diǎn)：餐廳前期空調(diào)投資成本低
缺點(diǎn)：因空調(diào)系統(tǒng)開、關(guān)時(shí)間受物業(yè)或開發(fā)商控制，餐飲用戶空調(diào)使用時(shí)間很被動(dòng)。由于餐飲環(huán)境的熱量大，對(duì)制冷的要求高，尤其是在4-5月的過渡季節(jié)，餐飲會(huì)有制冷需求。但商場(chǎng)空調(diào)通常要在5月份開啟，所以過渡季節(jié)商場(chǎng)不會(huì)給餐飲用戶提供空調(diào)制冷，這樣勢(shì)必會(huì)影響到客人的用餐體驗(yàn)。
此方案適合空調(diào)使用時(shí)間與商場(chǎng)同步，且對(duì)空調(diào)需求不高的餐飲場(chǎng)所。
二、使用商場(chǎng)空調(diào)系統(tǒng)，但無法滿足餐廳營業(yè)時(shí)間及冷量需求，新增空調(diào)系統(tǒng)補(bǔ)充冷量和延長空調(diào)供應(yīng)時(shí)間
優(yōu)點(diǎn)：
1.前期投入費(fèi)用適中，可在商場(chǎng)空調(diào)關(guān)機(jī)和過渡季節(jié)使用自己新增空調(diào)，空調(diào)效果有保證。
2.在綜合體的空調(diào)使用費(fèi)較高且談不下來的情況下采用此方案，降低運(yùn)營空調(diào)費(fèi)用。
缺點(diǎn)：
1.綜合體和自有空調(diào)兩套系統(tǒng)，系統(tǒng)較復(fù)雜。
2.新增空調(diào)系統(tǒng)，增加額外的前期空調(diào)投入費(fèi)用。
此方案適合面積在300平方以下，營業(yè)時(shí)間和商場(chǎng)不同步且對(duì)制冷需求高的餐廳，新增空調(diào)系統(tǒng)建議選擇商用氟系統(tǒng)多聯(lián)機(jī)，制冷速度快，安裝周期短，投入費(fèi)用適中。
三、商場(chǎng)不提供空調(diào)系統(tǒng)，需商戶自己安裝空調(diào)系統(tǒng)
優(yōu)點(diǎn)：
1.獨(dú)立的空調(diào)系統(tǒng)使用、管理更方便，不用擔(dān)心受商場(chǎng)空調(diào)系統(tǒng)影響。
2.可以結(jié)合客戶需求調(diào)節(jié)空調(diào)溫度，讓客人在舒適的環(huán)境里體驗(yàn)就餐滿意度高，能讓客人有更好體驗(yàn)。
3.空調(diào)溫度、運(yùn)行時(shí)間可控，能更好的管理能耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能省錢。
缺點(diǎn)：
1.由于新增的獨(dú)立空調(diào)系統(tǒng)前期投入費(fèi)用略高。
2.獨(dú)立空調(diào)系統(tǒng)需考慮合適的主機(jī)安裝位置、電源、水源、物業(yè)是否同意等條件。
此方案適合面積在300平方以上的餐廳小編建議使用風(fēng)冷模塊機(jī)組，相對(duì)氟系統(tǒng)多聯(lián)機(jī)組系統(tǒng)更穩(wěn)定，且投入低、運(yùn)行費(fèi)用低。
以上是商業(yè)綜合體餐飲空調(diào)方案選擇的三種形式及優(yōu)缺點(diǎn)，餐飲投資人及籌建人員可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況及需求選擇適合自己的空調(diào)系統(tǒng)，不過以上方案的落地還需要從以下幾個(gè)細(xì)節(jié)入手：
01、空調(diào)品牌
空調(diào)品牌首選一線品牌產(chǎn)品如麥克維爾、格力等，好品牌是好產(chǎn)品的代名詞。
02、方案的設(shè)計(jì)
項(xiàng)目的落地到使用，離不開項(xiàng)目的前期方案設(shè)計(jì)，適合項(xiàng)目的方案才是好的設(shè)計(jì)方案。
03、施工工藝
三分產(chǎn)品、三分設(shè)計(jì)、四分安裝，安裝工藝在施工過程中是重中之重，只有好的安裝工藝才能讓后期使用過程中減少空調(diào)的維修率，安裝一定要選擇質(zhì)量過硬，口碑好的安裝公司施工。
04、售后服務(wù)
再好的產(chǎn)品難免還是會(huì)存在維修的可能，特別是對(duì)餐飲務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)的及時(shí)是重中之重，所以選擇懂餐飲、專注餐飲行業(yè)的空調(diào)公司也是很關(guān)鍵的。
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